Le château Sigalas Rabaud, premier grand cru classé de 1855, est majoritairement composé du cépage Sémillon. Découvrez ce cépage qui rend les différents millésimes exceptionnels.Majoritairement, il est utilisé pour faire des liquoreux, dont le Sauternes, mais on peut le retrouver dans l’assemblage de blanc sec. On le trouve le plus souvent dans le Sud-Ouest, et plus principalement dans les terres bordelaises, où le climat lui est favorable, chaleur et humidité sur des sols graveleux ou argilo-calcaires. Mais il est aussi planté à l’étranger (Australie, Californie et Afrique du Sud). Lors de sa dégustation, on remarque que le Sémillon à une palette aromatique très complexe et diverse. On y retrouve des arômes de miel, noisette et fleurs d’acacias. Avec le vieillissement, on peut y retrouver des notes de fruits confits, d’épices et d’agrumes mûrs.
En accord mets et vins, le sémillon sec s’accorde parfaitement avec du poisson ou de la viande blanche. Mais aussi avec des entrées citronnées. On choisira plus facilement des desserts à bases de fruits, et/ou d’amandes pour déguster le sémillon liquoreux.
Chateau Sigalas Rabaud
Premier cru classé sauternes
