Mois d’août humide, le merveilleux mois de septembre sec et éventé, et le beau mois d’octobre aquitain ont permis la production du vin Le Château Sigalas Rabaud 2004, équilibré, frais, fin et élégant typique du Sigalas que nous aimons. Quatre tries se sont succédées du 28 septembre au 8 novembre.
Assemblage :
85% de Sémillon
15% de Sauvignon
Élevage :
18 mois en barrique
de chêne français
Oenologue :
Georges Pauli
Dégustation
Ce millésime 2004 détient une complexité aromatique d’une grande finesse. Arômes de fleurs de tilleul, de fruits à chair blanche mélangés à des notes de miel et d’acacia. Frais, équilibré et élégant, la bouche, ample et intense, révèle en finale un bel équilibre grâce à une agréable acidité qui apporte une sensation de profonde volupté.
Accords mets et vins
Cliquez sur l’image pour voir la recette
Recette
Commentaire de la presse
“ 17/20, Fin, très agréable, souple. Joli style, pas trop liquoreux et épaulé par une agréable acidité, bonne longueur. ”
Bettane et Desseauve
