Le Château Sigalas Rabaud 2007, d’une pureté et d’une expression exceptionnelle, a acquis après sa mise en bouteille toute la fraîcheur, la finesse et l’élégance attendues. Un Sauternes d’initié, né de la rencontre d’un terroir et d’une passion familiale qui prendra place dans la cohorte des grands millésimes de cette décennie prestigieuse. Il restera apprécié pendant plus d’un demi-siècle
Assemblage
85% de Sémillon
15% de Sauvignon
Élevage
18 mois en barrique
de chêne français
Œnologue
Georges Pauli
Dégustation
Cette année nous surprend avec ce beau millésime 2007. Un vin dévoilant des arômes fruités et floraux avec des notes mellifères. La bouche vive et aérienne, réveille des notes aromatiques de fruits exotiques et de noisette. Une jolie harmonie entre acidité, fraîcheur et sucrosité confère à ce Sigalas un bel équilibre. Une belle longueur en fin de bouche.
Accords mets et vins
Cliquez sur l’image pour voir la recette
Recette
Commentaire de la presse
“ 95/100, Excellent équilibre […], fraîcheur stimulante et complexe. ”
Andréas Larsson
“ 93-96/100, Arômes fabuleux d’abricot sec, d’épices et d’amande. Corps plein avec une grande intensité et un palais doux. Très, très expressif. ”
Wine Spectator
