Assemblage
96% Sémillon
4% Sauvignon
Élevage
18 mois en barrique
de chêne français
Oenologue
Eric Boissenot
Dégustation
Typique de Sigalas Rabaud, le 2011 est l’expression même du terroir : une grande finesse aromatique. Celle-ci s’exprime au nez et se retrouve en bouche de l’attaque à la finale. Des arômes de fleurs et de fruits à chair blanche persistent bien après que l’on ait terminé son verre. L’équilibre est parfait : un grand Sigalas fin, frais et élégant.
Accords mets et vins
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Chapon aux raisins secs, farce fine au foie gras poêlée de pommes de terre grenailles et cèpes.
Commentaire de la presse
“ 18,5/20, D’une grande délicatesse, fruité et exotique. Une pureté infinie. Harmonieux et long en final, ce Sauternes est élégant. ”
La RVF
“ 96/100 ”
James Suckling
