Le Château Sigalas Rabaud 2005 est digne des meilleurs. Les vendanges très saines qui se sont déroulées du 18 septembre au 26 octobre, ont permis de produire une récolte abondante, en quatre tries, d’un vin net susceptible de conserver son excellence jusqu’à la toute fin de ce siècle.
Assemblage :
85% de Sémillon
15% de Sauvignon
Élevage :
18 mois en barrique
de chêne français
Oenologue :
Georges Pauli
Dégustation
Comme attendu, Sigalas Rabaud 2005 offre des arômes complexes d’épices douces, d’orange et de fleurs au nez. Sa bouche ample et puissante, aux arômes de poire et d’ananas est superbement équilibrée par une belle acidité. Savoureux, fin et bien travaillé, ce vin possède un fabuleux potentiel de vieillissement. Un vrai plaisir, à savourer longuement.
Accords mets et vins
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Recette
Commentaire de la presse
“ 19,5/20, Superbe nez de citron confit et la bouche est ample, complexe et racée. Un Sauternes qui a survolé les dégustations primeurs. Il n’a pas fini de nous impressionner. ”
La RVF
“ La structure fait preuve d’un excellent sens de l’équilibre. ”
Guide Hachette des Vins
