Il a été récolté par petite quantité selon la fameuse tradition sauternaise des tries pour élaborer Le Château Sigalas Rabaud 2006. Les vendanges ont débutées le 8 septembre avec trois tries jusqu’au 10 octobre. Ce vin, comme ses prédécesseurs, est fin, frais et élégant. Le 2006 permet de s’offrir un Premier Cru Classé à un prix très doux.
Assemblage :
85% de Sémillon
15% de Sauvignon
Élevage :
18 mois en barrique
de chêne français
Oenologue :
Georges Pauli
Dégustation
2006 nous a offert un très beau vin à déguster. Au nez, des arômes boisés subtilement accompagnés de touches vanillées et orangées. La fraîcheur et la douceur s’épouse merveilleusement en bouche. Le vin plafonne et délivre les beaux arômes trouvés au nez. La final se concrétise par une jolie acidité qui apporte tout l’équilibre recherché. Un agréable liquoreux à conserver pendant plusieurs années.
Accords mets et vins
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Recette
Commentaire de la presse
“ 91/100, Vin riche et corsé avec beaucoup de finesse et de précision. ”
Robert Parker
“ Racé, élégant et raffiné. ”
La RVF
